Băcănia Bun, o afacere de familie care aduce clujenilor produse rezultate din pasiunea pentru mâncarea bună și sănătoasă, a fost fondată la Cluj acum trei ani și este prima băcănie de acest tip din Cluj.
Oana Coldea a povestit la EBS Radio că perioada pandemiei a forțat grăbirea unor decizii, cum ar fi dezvoltarea serviciului de livrări, dar acest lucru este benefic și pentru viitor. În plus, lucrul cu producătorii a fost adaptat, iar meniul a fost reconfigurat înspre consum responsabil. Aceasta este, de altfel, și una dintre concluziile Oanei Coldea cu privire la consumatorii clujeni: aceștia au o conștiință ridicată cu privire la reducerea risipei.
„După trei ani de băcănie, am realizat că, raportându-mă la alte tipare pe care le-am văzut prin țară, consumatorul clujean este exigent, atent și consumă responsabil. Iar când reușești să îi aduci în mod constant produsele de care are nevoie, și aceeași calitate a produsului, acest consumator îți devine fidel.”
Ascultați aici discuția cu Oana Coldea:
Oana Coldea și soțul ei, la deschiderea băcăniei de pe strada Borhanciului, băcănia „cea mica”, după cum le place să o numească:
