Postat in

Interviurile EBS | Lukacs Jozsef, istoric, despre obiceiurile culinare din Transilvania secolelor XVII-XVIII: „Delicatese erau terciurile îndulcite, care trebuiau mâncate cu o linguriță de argint”

Istoricul clujean Lukacs Jozsef, care a tradus o carte de bucate scrisă la sfârșitul secolului al XVII-lea, intitulată „Cărțulia meseriei de bucătar” și care se publica la Cluj-Napoca în 1695, a vorbit la EBS Radio despre mâncărurile pe care le puneau pe masă oamenii obișnuiți din Transilvania acelor vremuri și cum a ajuns bucătăria maghiară să fie dominată de boia.

Ne poți asculta și aici: