La temperaturi ambientale înalte de peste 30 –35°C, corpul are nevoie mai multă de apă, electroliți și nutrienți care să mențină hidratarea și să reducă stresul termic. Printre alimentele cu un conţinut ridicat de apă, fibre şi minerale se numără, bineînţeles, pepenele verde, fructul preferat al verii.
Pe timp de caniculă, cele mai potrivite fructe și legume sunt cele cu un conținut ridicat de apă, vitamine, minerale și antioxidanți. Acestea ajută la hidratare și la înlocuirea electroliților pierduți prin transpirație.
Iată câteva dintre cele mai recomandate:
- Pepene verde – conţinut de apă de ~92%, bogat în Vitamina C, vitamina A, licopen, potasiu. Hidratează foarte bine și contribuie la răcorirea organismului.
- Pepene galben – apă ~90%, bogat în Vitamina C, vitamina A, potasiu. Susține hidratarea și sistemul imunitar.
- Castraveți – conţinut de apă~95–96%, bogaţi în Vitamina K, potasiu, magneziu. Printre cele mai hidratante alimente.
- Roșiile conţin aproximativ ~94 – 95% apă, au efecto antioxidant şi sunt bogate în Vitamina C, licopen şi potasiu.
- Căpșuni – apă aprox. 91%, conţin vitamina C, mangan, fibre, hidratează și oferă antioxidanți.
- Țelină apio – ~95% apă, bogată în potasiu, vitamina K, conţine şi alte minerale utile în zilele foarte călduroase.
- Dovleceii au un conţinut ridicat de apă – 94% – sunt ușor de digerat și hidratează foarte bine organismul.
Alte fructe bune de consumat pe caniculă: piersicile şi portocalele contribuie la hidratarea organismului şi la refacerea rezervelor de potasiu.
!!!!!!!!!!!!!!!! Minerale importante în timpul caniculei !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Potasiu – ajută la funcționarea normală a mușchilor și a inimii; se găsește în pepene, roșii, piersici, portocale și castraveți.
Magneziu – contribuie la funcționarea musculară și nervoasă; este prezent în legumele verzi.
Vitamina C – antioxidant care susține sistemul imunitar și protejează celulele de stresul oxidativ.
Vitamina A (sub formă de beta-caroten) – importantă pentru piele și vedere.
¡!!!Atenţie
Chiar dacă aceste fructe și legume conțin multă apă, ele nu înlocuiesc consumul de apă. În zilele caniculare, specialiştii recomandă consumul regulat de apă, fără a aștepta senzația de sete; consumul de mese ușoare, bogate în fructe și legume proaspete, precum şi limitarea alcoolului și a băuturilor foarte dulci, deoarece pot favoriza deshidratarea.
